Braziliaans Restaurants in Houston

De Braziliaanse eetcultuur in Houston bestaat uit meer dan alleen churrascaria’s met een eindeloze service van vleesspiesen (al zijn die zeker een bezoek waard). Als je naar de oostkant gaat, vind je een paar informele tentjes waar de pão de queijo en coxinha meer schitteren dan de flitsende restaurants in het centrum. Een van mijn favoriete plekken voor een snelle maaltijd is Fogo de Chão bij de Galleria , het is klassiek en betrouwbaar, en ja, vleesliefhebbers wanen zich er in de hemel. Maar sla de kleinere buurtrestaurants in wijken als Spring Branch of langs Westheimer niet over, waar families de zaak runnen en recepten als erfstukken worden doorgegeven.

Wanneer kun je deze plekken het beste bezoeken? Tijdens de lunch op een doordeweekse dag kan het er verrassend rustig zijn, en het is een geweldige manier om de echte Braziliaanse comfortfood te leren kennen, zonder de grote drukte. En hé, als je nieuwsgierig bent naar de desserts, probeer dan eens een brigadeiro; die is rijker dan je zou verwachten en vreemd genoeg verslavend lekker. Als je mijn persoonlijke tip wilt: sla de standaardcombinatie van rijst en bonen over die sommige plekken aanbieden en ga op zoek naar de feijoada; deze stevige stoofpot van zwarte bonen is op zichzelf al een volledige maaltijd, vooral op een koelere avond in Houston.