Medelhavet i Houston

Om du är sugen på medelhavsmat i Houston har du tur, för den här staden har ställen som verkligen vet hur man gör , tänk färska råvaror, djärva kryddor och genuin matlagning. Glöm de vanliga kedjorna; ställen som Shish Kabob Grill i Montrose serverar persiska klassiker med saftiga kebaber och fluffigt saffransris. Och missa inte Yalla, nära Midtown, där falafeln är krispig och hummusen silkeslen, precis som den ska vara.

Ibland finns de bästa fynden lite undangömda, som Alon's Bakery & Market i Meyerland, som kombinerar en medelhavsinspirerad livsmedelsbutik med ett kafé där du kan köpa en frasig börek eller en bit baklava. Om du är i närheten av Rice Village bjuder Marrouche på livliga smaker som påminner mig om ett litet matställe i Beirut , deras wraps med lammshawarma är alltid goda, vilken dag som helst.

Ett snabbt tips: Houstons hetta innebär att ett kallt glas ayran (en saltad yoghurtdryck) är ett måste på nästan alla medelhavsrestauranger här. Den är uppfriskande och balanserar alla de där kryddorna som genom ett trollslag. Så kom med god aptit , Houstons medelhavsmatscen är en resa värd att göra för alla som älskar smakrik och genuin mat.