Sushi en Houston

El sushi de Houston tiene un ambiente distinto al que podrías esperar. No se trata solo de lugares elegantes en el centro; algunos de los mejores sushis de la ciudad aparecen en sitios inesperados, como los rincones tranquilos de Spring Branch o escondidos cerca de Lower Westheimer.

Si eres como yo, quieres algo con pescado fresco y un ambiente que no se sienta forzado. Lugares como Uchi, en Westheimer, sirven platos creativos que llevan las cosas más allá de lo habitual, mientras que Sushi Jin, junto a Waugh Drive, domina ese estilo Edo de la vieja escuela que tanto anhelan los amantes del sushi. Y si tienes un presupuesto ajustado, sitios como Kura Revolving Sushi Bar te ofrecen sushi bastante bueno sin que tengas que pagar un ojo de la cara.

Un consejo rápido: si eres nuevo en la escena del sushi de Houston, evita los lugares habituales de Midtown llenos de turistas. Ve a bares de sushi donde de verdad puedas sentarte en la barra y conversar con el chef. Verlos trabajar es la mitad de la diversión, la verdad. Y si hace calor, intenta conseguir un lugar en un sitio con patio; la humedad de la ciudad combina sorprendentemente bien con un sake frío.

Por último, la cultura del sushi de Houston también incorpora un toque texano. Busca rollos con jalapeño o incluso brisket. Créeme, aquí es algo muy común y está buenísimo.