Японская кухня в Houston

Если вам хочется японской еды в Хьюстоне, вам повезло. В городе есть немало отличных мест, где можно потягивать рамэн, разворачивать ручные роллы или наслаждаться аутентичными блюдами идзакая.

Если хочется чего-то непринуждённого, но с серьёзным отношением к лапше, загляните в Ramen Hakata или Jinya в Мидтауне: там умеют готовить бульон и лапшу так, что в холодные дни мне хочется возвращаться снова и снова. А если вам хочется суши, Uchi рядом с Монтроузом по-прежнему остаётся одним из моих любимых мест благодаря свежей рыбе и оригинальным роллам. Не ждите там броской атмосферы: главное здесь — качество и тонкие вкусы.

Вот один совет, который я усвоил: чтобы избежать обычного наплыва посетителей по выходным, приходите на поздний обед или ранний ужин, особенно в популярные места вроде Kata Robata в Хайтс. И ещё: если вы окажетесь в Беллере, прогулка по многочисленным японским заведениям этого района будет похожа на небольшую гастрономическую экскурсию: здесь много аутентичных мест, которыми управляют семьи, живущие здесь уже много лет.

И поверьте: в хьюстонскую жару холодный зелёный чай станет вашим лучшим другом, если летом вы обедаете или ужинаете в японском стиле. Это просто, но освежает. Если вы здесь впервые, спросите местных жителей или официантов о сезонных предложениях: иногда в меню появляются рыба и ингредиенты, которые доступны лишь в определённые месяцы.