Americano in Houston

La scena gastronomica americana di Houston offre molto più dei soliti piatti da diner. Si trova di tutto: dagli hamburger spessi e senza fronzoli di locali come Hubcap Grill a Montrose al pollo fritto di Gus’s, che mantiene davvero le promesse. E sì, il barbecue qui può competere con quello di qualsiasi città del Texas, anche se non sempre lo troverai sotto la voce «American» nel menu. Per qualcosa di un po’ più moderno, locali come Local Foods reinterpretano i piatti classici con ingredienti freschi e locali, che fanno felici le papille gustative senza appesantire.

Nei fine settimana, Liberty Kitchen e Truth BBQ offrono un’autentica atmosfera texana: se sei in zona, arriva presto, perché le code si allungano in fretta. E se stai andando in auto verso The Heights, fai un salto da Eight Row Flint per assaggiare i tacos al brisket o un hamburger notevole, accompagnato da una birra fredda. Un consiglio al volo: alcuni dei migliori posti dove mangiare piatti americani qui non hanno insegne elaborate, tieni d’occhio i locali davanti ai quali fanno la fila gli abitanti di Houston: puoi fidarti.

Ah, e non perderti il brunch da Barnaby’s Cafe se vuoi iniziare la giornata con una classica colazione in stile americano a Houston: pancake e uova proprio come quelli che ricordi dall’infanzia, ma con un tocco in più. La categoria «American» qui a Houston è molto ampia, quindi, qualunque cosa ti vada, c’è un locale che fa proprio al caso tuo.