韓国料理 に Houston

ヒューストンの韓国料理は、決して単調ではありません。街のあちこちで、焼ける音が絶えない本格的なバーベキューから、ショッピングセンターの一角にひっそりと佇み、心温まるカルグクスを出す素朴な麺料理店まで、あらゆる料理に出会えます。

寒い時期に訪れるなら、チョ・スンオクのようなお店へどうぞ。辛口の豚肉プルコギで体がぽかぽか温まりますし、キムチチヂミもぜひ一緒に頼んでみてください。もっと気軽に楽しみたいなら、ケイン・コリアンBBQのようなお店では、テーブルで自分で肉を焼けます。友人と食事をするのに、いつも楽しい方法です。

ひとつアドバイスです。韓国料理は肉を焼くだけではありません。味の魅力が本当に際立つのは、パンチャン（小皿のおかず）です。ヒューストン各地の韓国料理店では、酸味のある大根の漬物から風味豊かな海藻サラダまで、さまざまなパンチャンが無料で出てくることがよくあります。また、いつも大きく取り上げられているわけではありませんが、マンドゥ（韓国風餃子）やチャジャンミョン（黒豆ソースの麺）も、ぜひ試してみてください。

ベレア・ブールバード沿いのコリアタウンも、遠慮せずに探訪してみてください。ヒューストンのダウンタウンの華やかさから遠く離れた、本格的なお店がたくさんあります。正直なところ、このあたりでこそ、飾り気のない、誠実な韓国料理に出会えます。