Brésilien Restaurants dans Houston

La scène culinaire brésilienne de Houston ne se résume pas aux churrascarias où l’on sert des brochettes de viande à volonté (même si elles valent vraiment le détour). Si vous vous dirigez vers l’est de la ville, vous trouverez quelques adresses décontractées où le pão de queijo et la coxinha brillent davantage que les restaurants tape-à-l’œil du centre-ville. L’un de mes endroits préférés pour manger sur le pouce est Fogo de Chão, près de la Galleria, c’est classique, fiable et, oui, les amateurs de viande seront au paradis. Mais ne négligez pas les petits restaurants de quartier dans des endroits comme Spring Branch ou le long de Westheimer, où les familles sont aux commandes et où les recettes se transmettent comme des héritages.

Le meilleur moment pour découvrir ces adresses ? Un déjeuner en semaine peut être étonnamment tranquille et une excellente façon de goûter à la vraie cuisine réconfortante brésilienne, sans les grandes foules. Et puis, si les desserts vous intriguent, goûtez un brigadeiro : c’est plus riche que vous ne l’imaginez et étrangement addictif. Si vous voulez connaître mon conseil personnel, laissez de côté le classique mélange de riz et de haricots proposé dans certains endroits et cherchez plutôt la feijoada : ce copieux ragoût de haricots noirs constitue un repas à lui seul, surtout lors d’une soirée plus fraîche à Houston.