Japonais Restaurants dans Houston

Si vous avez envie de cuisine japonaise à Houston, vous avez de la chance. La ville regorge d’adresses où vous pourrez savourer des ramen, déguster des temaki ou apprécier d’authentiques plats d’izakaya.

Pour un repas décontracté, mais avec des nouilles prises au sérieux, essayez Ramen Hakata ou Jinya, à Midtown : leur bouillon et la texture de leurs nouilles sont si réussis que j’y retourne dès qu’il fait frais. En revanche, si vous avez envie de sushis, Uchi, près de Montrose, reste une adresse favorite pour son poisson frais et ses rouleaux créatifs. Ne vous attendez pas à une ambiance tape-à-l’œil : l’endroit mise plutôt sur la qualité et les saveurs subtiles.

Une astuce que j’ai apprise : évitez la ruée des repas du week-end en optant pour un déjeuner tardif ou un dîner tôt, surtout dans les adresses populaires comme Kata Robata, dans le quartier des Heights. Et si vous êtes du côté de Bellaire, découvrir les nombreux restaurants japonais du quartier, c’est un peu comme faire une petite tournée culinaire : on y trouve de nombreuses adresses authentiques tenues par des familles installées ici depuis des années.

Oh, et croyez-moi, la chaleur de Houston fait du thé vert glacé votre meilleur allié quand vous mangez japonais en été. C’est simple, mais rafraîchissant. Si vous venez d’arriver, demandez aux habitants ou aux serveurs quels sont les plats de saison : ils proposent parfois des poissons ou des ingrédients qu’on ne trouve que certains mois.