Americana em Houston

A cena gastronómica de comida americana de Houston é um pouco mais do que a habitual comida de diner. Há de tudo, desde hambúrgueres espessos e sem rodeios em sítios como o Hubcap Grill, em Montrose, até frango frito que está mesmo à altura da fama no Gus’s. E sim, o churrasco daqui pode rivalizar com o de qualquer cidade do Texas, embora nem sempre o encontre no menu sob a designação «Americana». Para algo um pouco mais moderno, sítios como o Local Foods combinam pratos clássicos com ingredientes frescos e locais, que fazem as delícias do paladar sem deixarem uma sensação de peso.

Os fins de semana no Liberty Kitchen ou no Truth BBQ têm um ambiente texano autêntico; por isso, se estiver por perto, chegue cedo, porque as filas crescem depressa. E, se estiver a conduzir em direção a The Heights, passe pelo Eight Row Flint para provar tacos de brisket ou um hambúrguer impressionante, acompanhado por uma cerveja bem fresca. Dica rápida: alguns dos melhores sítios para comer comida americana por aqui não têm letreiros vistosos; procure os sítios onde os habitantes de Houston fazem fila, porque pode confiar neles.

Ah, e não deixe de tomar o pequeno-almoço tardio no Barnaby's Cafe se quiser começar o dia com um clássico de Houston com um toque americano: panquecas e ovos como aqueles de que se lembra da infância, mas com um pequeno toque diferente. A categoria de comida americana aqui em Houston é abrangente, por isso, seja o que for que lhe apeteça, há um sítio que será mesmo perfeito.