Japonesa em Houston

Se lhe apetece comida japonesa em Houston, está com sorte. A cidade tem uma boa variedade de sítios onde pode sorver ramen, desembrulhar temaki ou saborear pratos autênticos de izakaya.

Para algo descontraído, mas com noodles a sério, experimente o Ramen Hakata ou o Jinya em Midtown: fazem caldos e noodles com uma textura que me faz voltar nos dias frios. Por outro lado, se lhe apetecer sushi, o Uchi, perto de Montrose, continua a ser um dos meus favoritos para peixe fresco e rolos criativos. Não espere um ambiente vistoso; ali, o que importa é a qualidade e os sabores subtis.

Um truque que aprendi é evitar a habitual correria dos restaurantes ao fim de semana, optando por um almoço tardio ou um jantar cedo, especialmente em sítios populares como o Kata Robata, em Heights. E, se estiver por Bellaire, explorar os numerosos restaurantes japoneses desse bairro é um pouco como fazer um pequeno roteiro gastronómico: há muitas opções autênticas, geridas por famílias que estão aqui há anos.

Ah, e acredite em mim: o calor de Houston faz do chá verde gelado o seu melhor amigo quando come à japonesa no verão. É simples, mas refrescante. Se chegou há pouco, pergunte aos habitantes locais ou aos empregados pelos pratos especiais da época; por vezes, trazem peixe ou ingredientes que só aparecem em certos meses.