Sushi em Houston

O sushi em Houston tem um cenário diferente do que se poderia esperar. Não se resume a restaurantes sofisticados no centro; alguns dos melhores sushis da cidade aparecem em sítios surpreendentes, como nos recantos tranquilos de Spring Branch ou escondidos perto de Lower Westheimer.

Se é como eu, procura algo com peixe fresco e um ambiente que não pareça forçado. Restaurantes como o Uchi, em Westheimer, servem pratos criativos que desafiam os limites, enquanto o Sushi Jin, perto de Waugh Drive, acerta em cheio naquele estilo Edo tradicional que os amantes de sushi tanto apreciam. E, se tiver um orçamento limitado, sítios como o Kura Revolving Sushi Bar oferecem sushi razoável sem um preço exorbitante.

Uma dica rápida: se é novo no cenário de sushi de Houston, evite os sítios habituais de Midtown, cheios de turistas. Vá a bares de sushi onde possa sentar-se ao balcão e conversar com o chef. Vê-los trabalhar é metade da diversão, sinceramente. E, se estiver calor, tente arranjar lugar num sítio com esplanada; a humidade da cidade até combina bastante bem com saqué frio.

Por fim, a cultura de sushi de Houston também incorpora um toque texano. Procure rolos com jalapeño ou até peito de vaca (brisket). Acredite, é mesmo algo típico daqui e é mesmo muito bom.