Brasiliansk in Houston

Houstons brasilianske matscene er mer enn bare churrascariaer med endeløs servering av kjøtt på spyd (selv om de absolutt er verdt et besøk). Hvis du drar østover, finner du noen uformelle steder der pão de queijo og coxinha skinner sterkere enn de prangende restaurantene i sentrum. Et av favorittstedene mine for et raskt måltid er Fogo de Chão nær Galleria , det er klassisk og pålitelig, og ja, kjøttelskere vil være i himmelen. Men ikke overse de mindre nabolagsrestaurantene på steder som Spring Branch eller langs Westheimer, der familier driver stedene og oppskriftene går i arv som familiearvestykker.

Det beste tidspunktet for å besøke disse stedene? Lunsj på en ukedag kan være overraskende rolig og en flott måte å få en følelse av den ekte brasilianske husmannskosten på, uten de store folkemengdene. Og hvis du er nysgjerrig på dessertene, kan du prøve en brigadeiro , den er rikere enn du skulle tro, og merkelig vanedannende. Hvis du vil ha mitt personlige tips, dropp den typiske kombinasjonen av ris og bønner som noen steder tilbyr, og se etter feijoada , den mettende gryteretten med svarte bønner er et fullverdig måltid i seg selv, særlig en kjøligere Houston-kveld.