Sushi in Houston

Sushiscenen i Houston er annerledes enn du kanskje forventer. Det handler ikke bare om fancy steder i sentrum; noen av byens beste sushi dukker opp på overraskende steder, som de søvnige hjørnene av Spring Branch eller bortgjemt nær Lower Westheimer.

Hvis du er som meg, vil du ha noe med fersk fisk og en stemning som ikke føles påtatt. Steder som Uchi på Westheimer serverer kreative retter som tøyer grensene, mens Sushi Jin, nede ved Waugh Drive, treffer blink med den gammeldagse Edo-stilen sushielskere lengter etter. Og hvis du har et stramt budsjett, gir steder som Kura Revolving Sushi Bar deg grei sushi uten den stive prislappen.

Et raskt tips – hvis du er ny på sushiscenen i Houston, bør du unngå de vanlige turistfylte stedene i Midtown. Dra til sushibarer der du faktisk kan sitte ved disken og prate med kokken. Å se dem jobbe er halve moroa, helt ærlig. Og hvis det er varmt ute, kan du prøve å få et bord på et sted med uteservering; luftfuktigheten i byen passer faktisk ganske godt sammen med kald sake.

Til slutt har sushikulturen i Houston også et innslag av texansk stil. Se etter makiruller med jalapeño eller til og med brisket. Tro meg, det er en greie her, og det er skikkelig godt.